Эпидемиологическое значение воды заключается в том, что через воду могут передаваться такие инфекционные заболевания, как брюшной тиф, холера, дизентерия, парати-фы, болезнь Боткина и др. Возбудители этих заболеваний появляются в воде при попадании в нее выделений больных и бактерионосителей. Это может происходить при массовых купаниях в водоемах, при загрязнении нечистотами окружающей водоем территории, при стирке белья в водоеме, при сбросе нечистот в водоем судами. Возбудители инфекционных заболеваний могут попадать в подземные воды из неправильно устроенной выгребной ямы, а в колодезную воду — с загрязненными ведрами. (далее…)

Организм человека не может выносить обезвоживание. При потере 1—1,5 л воды возникает жажда, которая является сигналом для восстановления водного баланса. При обычной температуре и влажности окружающей среды водный баланс взрослого человека составляет 2,2—2,8 л. Потеря воды в объеме 20—25 % массы тела при температуре воздуха выше 30 °С или более низкой может привести к смерти.
Суточная потребность в воде покрывается за счет вводимой в организм жидкости (питьевая вода, чай и другие напитки, жидкие блюда—1—1,5 л), за счет воды, содержащейся в пищевых продуктах (600—900 мл) и образующейся в тканях при   окислении   пищевых   веществ (300—400 мл). Известно, что при окислении 100 г белков образуется 41 г, жиров — 107 г, крахмала — 55 г воды.
Следовательно, потребность в воде определяется не только нормальным течением физиологических процессов, но и расходом на гигиенические, хозяйственно-бытовые и производственные цели.
Среднесуточные нормы водопотребления на одного жителя приведены в табл. 9. Ими руководствуются при проектировании централизованного водоснабжения для населенных пунктов с различной степенью благоустройства. Для неканализованных районов жилой застройки при пользовании водой из водоразборных колонок норма водопотреб-ления на одного жителя составляет 30—50 л/сут.

(далее…)

Здоровье человека в большой мере зависит от важнейшего фактора окружающей среды — воды. В нашей стране, как и в других экономически развитых странах, постоянно растет объем водопотребления, обусловленный в основном концентрацией населения в городах. В жилых зданиях, обеспеченных санитарно-техническим оборудованием и горячим водоснабжением, расход воды на одного человека в сутки достигает 250—350 л. При этом вода расходуется на следующие нужды: поддержание чистоты тела, в том числе гигиенический душ (120—150 л), стирку белья, приготовление пищи и мытье посуды (около 10 л), уборку жилища, удаление нечистот с помощью канализации.
Вода необходима для поддержания чистоты общественных зданий (школ, клубов), для полива улиц и зеленых насаждений, а также для массовых оздоровительных мероприятий  (плавательные бассейны).
Большое количество воды потребляет сельское хозяйство. Для выращивания 1 т пшеницы требуется 1500, риса — 4000, хлопка — 1000 т воды. (далее…)