Организм человека не может выносить обезвоживание. При потере 1—1,5 л воды возникает жажда, которая является сигналом для восстановления водного баланса. При обычной температуре и влажности окружающей среды водный баланс взрослого человека составляет 2,2—2,8 л. Потеря воды в объеме 20—25 % массы тела при температуре воздуха выше 30 °С или более низкой может привести к смерти.
Суточная потребность в воде покрывается за счет вводимой в организм жидкости (питьевая вода, чай и другие напитки, жидкие блюда—1—1,5 л), за счет воды, содержащейся в пищевых продуктах (600—900 мл) и образующейся в тканях при   окислении   пищевых   веществ (300—400 мл). Известно, что при окислении 100 г белков образуется 41 г, жиров — 107 г, крахмала — 55 г воды.
Следовательно, потребность в воде определяется не только нормальным течением физиологических процессов, но и расходом на гигиенические, хозяйственно-бытовые и производственные цели.
Среднесуточные нормы водопотребления на одного жителя приведены в табл. 9. Ими руководствуются при проектировании централизованного водоснабжения для населенных пунктов с различной степенью благоустройства. Для неканализованных районов жилой застройки при пользовании водой из водоразборных колонок норма водопотреб-ления на одного жителя составляет 30—50 л/сут.

(далее…)

Патогенные микроорганизмы попадают в почву с испражнениями и трупами людей и животных, погибшими от инфекционных заболеваний. Почва является важным фактором в распространении дизентерии, тифопаратифозных заболеваний, особо опасных инфекций и гельминтозов. Большинство патогенных микроорганизмов не находят в почве достаточно удовлетворительных условий для существования и постепенно погибают. Их продолжительность жизни различна. Так, возбудители дизентерии могут находиться в почве около 3—7 месяцев, брюшно-тифозные палочки — до 1,5 года. В почве живут от нескольких часов до нескольких суток возбудители туляремии, туберкулеза, патогенные леп-тоспиры и др. Почва также является резервуаром энтерови-русов. Загрязнение ими почвы может происходить при попадании фекалий и хозяйственно-бытовых сточных вод. Выживаемость вируса полиомиелита в почве составляет от 25 до  130 суток в зависимости от температурного режима.
Десятки лет живут в почве патогенные микроорганизмы— возбудители сибирской язвы, ботулизма, столбняка и газовой гангрены. Заболевания столбняком и газовой гангреной возникают при травматическом повреждении с последующим загрязнением ран почвой, содержащей возбудители этих заболеваний.  Поэтому противостолбнячную сыворотку необходимо вводить лицам с повреждениями, загрязненными почвой, а также детям, военным, пожарным, землекопам в обязательном порядке. Палочки сибирской язвы могут попадать с выделениями животных, больных сибирской язвой, с их трупами, а также со сточными водами кожевенных заводов. Заражение скота происходит при поедании травы, загрязненной спорами сибирской язвы.
На обсемененность почвы патогенными микроорганизмами влияет ее глубина. С увеличением глубины почвы количество микроорганизмов уменьшается. Так, если на глубине до 10 см количество их достигает сотен тысяч, то уже на глубине 25 см их в 10—20 раз меньше. Способствуют гибели микроорганизмов такие факторы, как влажность и температура почвы, антагонизм микроорганизмов, аэрация почвы и скорость самоочищения ее от органических загрязнений.
С фекалиями человека в почву могут попадать яйца гельминтов. Созревшие в почве яйца попадают в организм человека с овощами, загрязненными необезвреженными фекалиями, с водой и почвенной пылью. Так распространяются яйца аскариды, власоглава.

Ухудшение условий отдачи тепла ведет к его накоплению в организме и к перегреву, а иногда и к тепловому удару. Избыточная потеря тепла вызывает охлаждение, острые респираторные заболевания и отморожение. Человек приспосабливается к тепловым условиям внешней среды активно, используя одежду, жилище, отопление, и пассивно – посредством механизмов терморегуляции, приводящих в равновесие теплопродукцию и теплоотдачу. Таким образом, благодаря наличию сложного механизма терморегуляции даже при значительных колебаниях температуры воздушной среды поддерживается постоянством температуры тела.
Однако пределы механизмов терморегуляции отнюдь не безграничны, и превышение их вызывает нарушение теплового равновесия организма, что может причинить существенный вред здоровью. (далее…)

Личная гигиена является фактором сохранения и укрепления здоровья человека, предупреждения заболеваний, увеличения продолжительности жизни. В понятие личной гигиены входят следующие вопросы: режим дня, питание, уход за кожей тела и полостью рта, одеждой, закаливание, физическая культура, личная гигиена в труде и быту, во время сна и т. д.
В данной главе рассматриваются основные элементы личной гигиены человека.
Гигиенические основы режима дня. Режим дня — определенное чередование различных видов деятельности человека в течение суток, способствующее выработке динамического стереотипа. Он состоит из чередования периодов труда и отдыха, организации отдыхаЛ занятия физической культурой и т. д. Необходимо, чтобы названные виды деятельности человека были постоянны, выполнялись в одно и то же время и в одинаковой последовательности. (далее…)

В развитии детского организма различают следующие возрастные периоды: новорожденное™(1 —10 дней); грудной (до года); преддошкольный или ясельный (1—3 года); дошкольный  (3—7 лет); школьный  (7—17 лет).
В период новорожденности в первые 2—3 дня от рождения ребенку приходится приспосабливаться к совершенно новым и постоянно меняющимся условиям окружающей среды. Так, из-за несовершества системы терморегуляции температура тела ребенка легко изменяется при изменении температуры окружающего воздуха, что может привести к перегреванию или переохлаждению его. Усиленный распад эритроцитов и временная недостаточность печени в этот период могут быть причиной желтушного окрашивания кожи. Возможна также гиперемия кожи. Все эти нарушения к концу первой — началу второй недели исчезают.
Заболевания новорожденных могут быть связаны или с нарушением внутриутробного развития, или с родовыми травмами. Когда масса тела ребенка выравнивается, пупочная ранка заживает, исчезает желтушное окрашивание, период новорожденности можно считать законченным. Правильное развитие в этот период обеспечивает материнское молоко, представляющее для ребенка основную и единственную полноценную пищу.

(далее…)

Пестициды (ядохимикаты) — химические вещества, применяемые в сельском хозяйстве для защиты культурных растений от сорняков, вредителей и болезней, а также для уничтожения грызунов, насекомых, паразитирующих на сельскохозяйственных животных и птице, и других специальных целей.
Современное высокопродуктивное сельскохозяйственное производство невозможно без использования пестицидов. Количество применяемых пестицидов в нашей стране, также как и в других странах, неуклонно растет. В 1980 г. производство химических средств защиты растений составило более 600 тыс. т. В связи с этим перед органами здравоохранения стоит повседневная задача по осуществлению государственного контроля за применением пестицидов и предупреждению заболеваний среди лиц, в процессе работы   соприкасающихся   с   пестицидами, загрязнения ими продуктов питания, атмосферного воздуха, почвы, водоемов.
В различных странах используется свыше 1000 наименований пестицидов. В СССР разрешено применение около 100 химических препаратов. (далее…)

Отрасль гигиены, изучающая влияние производственной среды на трудовую деятельность человека и разрабатывающая мероприятия, направленные на оздоровление условий труда и повышение его работоспособности и производительности, называется гигиеной труда.
Предметом гигиены труда являются изучение трудовых процессов и вызываемых ими физиологических сдвигов в организме; изучение работоспособности человека и разработка физиологических основ рационального режима труда и отдыха; изучение факторов (метеорологических, химических, физических) производственной среды с целью разработки гигиенических нормативов, являющихся основой законодательства в области оздоровления условий труда, устройства и содержания промышленных предприятий; изучение особенностей производственных процессов, оборудования и обрабатываемых материалов, сырья, вспомогательных, промежуточных, побочных и конечных продуктов производства с целью устранения их влияния на организм работающих; изучение состояния здоровья работающих (профессиональные и неспецифические заболевания); изучение состояния и эффективности санитарно-тех-нических (вентиляция, освещение) и санитарно-бытовых устройств  и установок,   средств   индивидуальной защиты
и т. д. (далее…)